Cozinha com estrelas Michelin no mar
O Seabourn Encore entrou em serviço em 2016 e mede 210 metros, com 40.350 toneladas. Todas as 302 cabines são suítes, com áreas que variam entre 23 e 121 metros quadrados. O navio conta com o The Grill by Thomas Keller, um restaurante que o chef com estrelas Michelin criou exclusivamente para a Seabourn. A preparação à mesa de salada Caesar e sundaes de gelado, lagosta Thermidor e espinafres com natas marcam a experiência.
O cruzeiro de luxo Seabourn Encore combina luxo boutique com rotas por todo o mundo. O The Retreat, no convés 11, oferece um putting green de golfe de 9 buracos e xadrez gigante. As suítes Wintergarden, com 92 metros quadrados de área interna e 18 metros quadrados de varanda, proporcionam muito espaço. As suítes Penthouse Spa ficam diretamente acima do spa e oferecem acesso direto.
Filosofia e estilo – luxo boutique, ambiente intimista
Com o Seabourn Encore, a Seabourn criou um navio que combina o ambiente de um iate com o conforto moderno. As áreas comuns são elegantes, sem parecerem sobrecarregadas. Lustres de vidro de Murano no restaurante principal, divisórias em treliça e materiais naturais marcam o design.
A influência de Thomas Keller vai além do The Grill. Em todos os restaurantes encontras pratos que ele criou, até mesmo no Pool Grill. A qualidade dos ingredientes e a precisão na preparação seguem o seu padrão.
A equipa é profissional e sabe como satisfazer os desejos sem ser intrusiva. O número reduzido de hóspedes cria um ambiente intimista, e vais encontrar as mesmas caras várias vezes – uma sensação que lembra os hotéis boutique.
Suítes – todas com varanda, muitas com detalhes especiais
Todas as 302 cabines do Seabourn Encore são suites com varandas privadas. As categorias vão desde as Veranda Suites até às Owner's Suites e Wintergarden Suites.
As Suítes Veranda têm entre 23 e 28 metros quadrados de área interna e entre 6 e 8 metros quadrados de varanda. A decoração é moderna e funcional, com closet, casa de banho em mármore e TV interativa.
As Suites Penthouse Spa ficam na popa, mesmo por cima do spa, e têm entre 59 e 63 metros quadrados. O acesso direto ao spa torna estas suites ideais para quem procura bem-estar.
As Owner's Suites têm uma área interior de 54 a 57 metros quadrados e varandas que vão dos 13 aos impressionantes 84 metros quadrados. As maiores varandas deste navio pertencem a estas suites.
As Suítes Wintergarden têm 92 metros quadrados de área interior e 18 metros quadrados de varanda. Existem duas destas suítes a bordo, e oferecem a maior área interior fora das Suítes Owner's.
Todas as suítes têm roupeiros amplos, casas de banho em mármore, roupa de cama Pratesi e minibares totalmente abastecidos. O serviço de quartos 24 horas permite que comas na suíte a qualquer hora.
Gastronomia – cinco restaurantes, todos com Thomas Keller
O Seabourn Encore oferece cinco restaurantes principais, todos sem custo adicional. A influência de Thomas Keller marca a cozinha em todo o navio.
The Grill by Thomas Keller, no convés 8, é o restaurante de referência. O chef com estrela Michelin desenvolveu este conceito exclusivamente para a Seabourn. As preparações à mesa de salada Caesar e sundaes de gelado são os destaques. Lagosta Thermidor, espinafres com natas e clássicos de churrascaria marcam o menu. O formato à la carte permite a escolha livre.
O The Restaurant é o restaurante principal, com um átrio alto e lustres espetaculares de vidro de Murano. O menu inclui cozinha internacional com pratos inspirados por Thomas Keller.
O Sushi é o restaurante japonês intimista. O menu concentra-se em sushi, sashimi e nigiri, preparados com a máxima precisão.
O The Colonnade, no convés 9, oferece buffet e opções à la carte para o pequeno-almoço e almoço, bem como jantares temáticos. O ambiente é mais descontraído do que nos outros restaurantes.
O Earth & Ocean at the Patio é a opção de refeições informais com vista para a piscina.
Além disso, as influências de Thomas Keller estão presentes no Pool Grill e nos petiscos servidos no convés.
Rotas e destinos
O Seabourn Encore navega por todo o mundo, desde viagens de sete dias pelas Caraíbas até viagens de vários meses à volta do mundo.
No Mediterrâneo e no Adriático, as rotas levam às ilhas gregas, à Turquia, ao Egito e à Terra Santa. Nas Caraíbas, o navio liga as ilhas do sul com travessias pelo Canal do Panamá. O Havai é visitado com paragens para pernoitar em Honolulu.
Na Ásia, as rotas levam ao Japão com pernoita em Kobe, ao Vietname com pernoita em Ho Chi Minh City, à Tailândia, Índia e Arábia. Na Colômbia, Cartagena mostra o património colonial e o ambiente caribenho. O Peru revela Lima e Machu Picchu. A Polónia liga Gdansk à história hanseática.
As viagens ao redor do mundo duram mais de 100 dias e ligam vários continentes. As rotas são flexíveis e mudam sazonalmente.
Seabourn – Luxo boutique desde 1987
A Seabourn foi fundada em 1987 e especializou-se no luxo boutique. A frota é composta por navios pequenos com ambiente de iate. O Seabourn Encore é um dos maiores navios da frota, mas mantém a cultura de bordo intimista.
Thomas Keller colabora há anos com a Seabourn e criou o The Grill, bem como outros menus. Os seus três restaurantes com estrelas Michelin em terra – The French Laundry, Per Se e Bouchon – refletem a sua visão culinária.
Perguntas frequentes
O que torna o The Grill by Thomas Keller especial?
The Grill by Thomas Keller é um restaurante exclusivo que o chef com estrelas Michelin criou especialmente para a Seabourn. A preparação à mesa de salada Caesar e sundaes de gelado, lagosta Thermidor e clássicos de churrascaria marcam a experiência. Thomas Keller tem três restaurantes com estrelas Michelin em terra – The French Laundry, Per Se e Bouchon – e traz o seu padrão para o mar.
Que categorias de suites existem?
O Seabourn Encore oferece 13 categorias, desde as Suítes Veranda (23-28 m²) passando pelas Suítes Penthouse Spa (59-63 m², diretamente acima do spa) até às Suítes Owner's (54-57 m², varandas até 84 m²) e Suítes Wintergarden (92 m² no interior, 18 m² de varanda). Todas as suítes têm varandas privadas, closets, casas de banho em mármore e roupa de cama Pratesi.
Que regiões o Seabourn Encore visita?
O Seabourn Encore navega por todo o mundo: Mediterrâneo, Adriático, Caraíbas, Canal do Panamá, Havai, Japão, Ilhas Gregas, Turquia, Arábia, Índia, Tailândia, Vietname, Terra Santa e Egito. As paragens noturnas em Honolulu, Ho Chi Minh City e Kobe permitem estadias mais longas. As viagens de volta ao mundo duram mais de 100 dias.
Para quem é indicada uma viagem no Seabourn Encore?
O Seabourn Encore atrai viajantes que apreciam o luxo boutique, o ambiente de iate e a excelência culinária. Quem quiser experimentar a cozinha de Thomas Keller no mar e valoriza um serviço personalizado, vai encontrar aqui o que procura. O The Retreat, com putting green de golfe e xadrez gigante, bem como as Penthouse Spa Suites acima do spa, mostram a variedade da oferta.
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Uma cruzeiro de luxo no Seabourn Encore combina a elegância de um iate com a visão culinária de Thomas Keller. As viagens levam a destinos em todo o mundo – desde as ilhas gregas, passando por escalas noturnas no Havaí, até às metrópoles asiáticas.
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